Cuisiner des petits pots maison pour bébé est une chose, mais comment les conserver ensuite ? Vaut-il mieux faire des conserves, congeler les petits pots ou tout simplement les placer au réfrigérateur dans des contenants hermétiques ? Zoom sur les différentes options et la durée de conservation des petits pots maison.
Les petits pots faits maison en conserve
Pour conserver les petits pots maison pour bébé, une des meilleures solutions consiste à les mettre en conserve. Cela nécessite de procéder à la stérilisation des pots.
Pour stériliser les petits pots maison, c’est très simple. Une fois vos préparations réalisées (purée de légumes, compotes, etc.), vous pouvez les verser dans vos contenants. Il existe des petits pots en verre et des bocaux de différentes tailles. Mais l’idéal est d’utiliser des bocaux spéciaux dotés d’un couvercle adapté à la stérilisation.
Remplissez vos contenants et fermez les bien. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Pour que la stérilisation de vos petits pots fonctionne, il est nécessaire qu’ils soient entièrement recouverts d’eau. Grâce à ce procédé de stérilisation, vous pouvez conserver les petits pots cuisinés de bébé pendant 12 mois à température ambiante. Une fois ouvert, un petit pot doit être conservé au réfrigérateur et consommé sous 24 à 48 heures.
Les petits pots au réfrigérateur
Vous avez préparé vos purées, vos compotes et un peu de viande hachée pour bébé et vous vous demandez combien de temps vous pouvez conserver vos petits pots cuisinés au réfrigérateur ? Cela dépend de ce qu’ils contiennent. En effet, d’un aliment à l’autre, la durée de conservation au frigo n’est pas la même.
Dans un premier temps, choisissez des récipients hermétiques : boîtes en plastique, bocaux en verre, pots de conservation, etc. Une fois vos contenants remplis, laissez-les refroidir 1 à 2 heures maximum à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
Selon les catégories d’aliments, la durée de conservation de vos petits pots maison est la suivante :
- Compotes : 7 jours maximum.
- Légumes cuits : 3 à 5 jours.
- Jambon : 3 à 4 jours.
- Viande ou poisson : 2 à 3 jours.
Préparer et congeler les petits pots
Vous êtes adepte du batch cooking et aimez cuisiner en une seule fois pour toute la semaine ? Grâce à la congélation, vous pouvez conserver vos purées, vos compotes et vos plats mixés pendant des mois. Comment faire ? Pour préparer des petits pots faits maison pour bébé, préparez et congelez vos préparations en petites portions. Pour ce faire, nous vous conseillons de verser votre préparation dans des moules de congélation. Une fois les moules remplis de purée, de compote, de viande hachée ou de poisson, recouvrez-les avec un couvercle ou du film alimentaire et placez-les au congélateur. Une fois que les glaçons ont pris, démoulez-les et placez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez y inscrire la date et le contenu pour ne pas vous tromper le jour où vous les décongelez.
Congeler les aliments altère peu leur goût et conserve leurs qualités nutritives. La congélation en petites portions permet de composer des plats variés et équilibrés pour bébé. Vous pouvez ainsi mélanger un « cube » de purée de carotte avec un « cube » de purée de petit pois et un autre de viande hachée. Dès lors, il est facile de varier les aliments et d’ajuster les quantités selon l’âge de votre enfant.